New Zealand spritmärke Scapegrace har avslöjat sitt nya destilleri, som de säger är det största destilleriet i landet. Scapegrace grundades 2014 och tillverkar sprit som gin, vodka och single malt whisky.

Scapegrace Distillery har byggts på stranden av Lake Dunstan i centrala Otago, Nya Zeeland, på en 36 hektar stor egendom. Destillering av whisky och gin började på platsen i augusti.

Det nya destilleriet var ett projekt på 30 miljoner NZD som pågick under åtta år och är på 3 000 kvadratmeter. Förutom själva destilleriet har ett huvudkontor, tappningsanläggning, lager och fathall byggts på plats. Destilleriet designades av Nat Cheshire, Ascinda Stark och Emily Doll från Cheshire Architects.

Scapegrace säger att det nya destilleriet kommer att tillåta det att öka produktionen till 160 000 lådor single malt whisky per år. Destilleriets whiskyproduktionsanläggningar är utrustade med en 5 000-liters wash still och en 3 500-liters spirit still från Skottlands Speyside Copperworks.

Medgrundaren Daniel McLaughlin kommenterade: "Genom hela vår destilleridesign har det inte blivit något hörn och ingen sten ovänd för att säkerställa att vi följer autentiska och traditionella metoder, samtidigt som vi visar upp det allra bästa från vår distinkta Scapegrace-portfölj."

"Vi började vår resa på ett litet Grey Lynn-kontor i Auckland 2014, och det har varit ett otroligt äventyr sedan dess, där den här nya anläggningen är en slutprodukt av vårt engagemang för framtiden."

Scapegrace säger att hållbarhet har varit en huvudfråga under hela bygget av det nya destilleriet. Inhemska buskar har planterats på Scapegrace-platsen för att kompensera för koldioxidutsläpp och förbättra den biologiska mångfalden. Destilleriet kommer också att använda vattenkraft för att driva sin panna, för att minska sitt koldioxidavtryck. Förnybara bränslekällor är ett växande fokus för spritproducenter.

För McLaughlin är avtäckningen av destilleriet Scapegrace en milstolpe i nyzeeländsk spritproduktion som helhet såväl som för varumärket. "Vårt mål är att lyfta Nya Zeelands globala profil som producent av spritdrycker i världsklass, sa han. "Under de senaste 40 åren har vi sett Nya Zeelands vinindustri uppleva enorm tillväxt och det är vad vi arbetar för att skapa för vår spritindustrin."

 Utvecklingen fortsätter på destilleriet på sitt gästfrihetserbjudande; offentliga rundturer förväntas vara tillgängliga på Scapegrace från slutet av 2025. Enligt McLaughlin, ett decennium in, "är Scapegrace-resan bara i början".

Det legendariska destilleriet som har varit tyst i 40 år har öppnat igen sina dörrar, med offentliga och privata rundturer tillgängliga att boka från juni 2024.

Port Ellen Distillery, en förlorad jätte inom den skotska whiskyindustrin, är inte förlorad längre eftersom det ikoniska Islay-destilleriet öppnar igen sina dörrar idag (19 mars).

Ägaren Diageo har genomfört en omfattande renovering av destilleriet, som stängdes 1983 under ett rationaliseringsprogram av Diageos föregångare Distillers Company Limited (DCL). 

Under decennierna sedan har Port Ellen fått en mytisk status bland Skottlands "spökdestillerier", och som sådan har många whiskyälskare och de inom branschen ivrigt följt utvecklingen av återöppningsprojektet

Renoveringen av Port Ellen – som kommer att fira sitt 200-årsjubileum 2025 – är det sista steget i Diageos investering på 185 miljoner pund i skotsk whiskyturism, som såg till att återöppningen av andra "spöke"-destilleri Brora 2021. Diageo säger att det nya Port Ellen-destilleriet har designats "för att tänja på gränserna för innovation, experiment och hållbarhet".

Det kommer att vara koldioxidneutralt från dag ett, i linje med Diageos åtagande att göra hela sin direktproduktionsverksamhet koldioxidneutral till 2030, med teknik installerad för att återvinna både värme och vatten och all energi som produceras av en förnybar biobränslepanna.

I hjärtat av det nya destilleriet finns två par koppardestillationsapparater. Den första, phoenix stills, är exakta kopior av de ursprungliga Port Ellen pannorna och kommer att användas för att skapa den rökiga maltwhiskyn som destilleriet ursprungligen var vördad för, medan den andra, de experimentella stillsna, är toppmoderna verktyg som kommer att användas för innovativa nya destillationer.

De experimentella pannorna är kopplade till ett 10-delat spritskåp som gör det möjligt för destillationsteamet på Port Ellen att ta flera snitt från hjärtat, vilket öppnar möjligheten till otrolig noggrannhet i isoleringen och skapande av smak. Destilleriet har också ett laboratorium på plats och en heltidsanställd laboratorietekniker för att analysera och katalogisera de experimentella whisky som dyker upp.

En specialutgåva whisky har släppts för att fira destilleriets återöppning: Port Ellen Gemini, en tvillinguppsättning 44-åriga skotska whiskysorter från tre europeiska casks från 1978.

Besökscentret på Port Ellen kommer att vara tillgängliga att boka från juni, från kortare turer för whiskynybörjare till uppslukande privata upplevelser för finsmakare. Det kommer också att öppna sina dörrar den första lördagen i varje månad för alla på Islay att besöka. För mer information, gå till malts.com/distilleries/port-ellen.

Integer euismod ultrices facilisis nunane sapien eros, iaculis vehiculas en sapien integer euismod. Integer euismod ultrice facilisis nuna sapien eros iaculi facilis sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod.

Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Curabitur malesuada, lacus et eleifend ultricies, est justo ullamcorper dolor, nec volutpat.

Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis vehiculas en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod.

Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Integer euismod ultrices facilisis nuna sapien eros, iaculis facili en vehiculas sapien integer euismod. Curabitur malesuada, lacus et eleifend ultricies, est justo ullamcorper dolor, nec volutpat.